Курсовая Пищевые добавки и опасность их употребления для здоровья

Распродажа!

2,000.00 1,000.00

Купить

Артикул:

55000003

Дисциплина

экология и природопользование

Год

2017

Направление

естественно-научные

Тип работы

Курсовая

Введение 3
Глава 1. Понятие «пищевые добавки», их классификации и цели их использования 5
Глава 2. Свойства пищевых добавок, их использование в пищевой промышленности и негативное влияние на организм человека 11
2.1 Группы веществ, используемые в пищевой промышленности 12
2.1.1 Пищевые добавки, влияющие на внешний вид продукта 12
2.1.2 Пищевые добавки, изменяющие структуру и свойства продуктов 15
2.1.3 Пищевые добавки, влияющие на вкус и аромат продуктов 15
2.1.4 Пищевые добавки, замедляющие порчу сырья и продуктов 17
2.1.5 Биологически активные добавки 19
2.1.6 Генетически модифицированные источники 22
Выводы 24
Список использованных источников 25